Eplekake m/mandler

Denne kaka er veldig god, men det tar litt tid å laga den til.

100 gr malte mandlar, 3 egg, 175 gr sukker, 150 gr mel, 1 ts bakepulver, 4-6 epler, 100 gr smør, perlesukker og kanel.

Pisk egg og sukker til eggedosis. Bland inn malte mandlar, mel og bakepulver. Skrell epla. Det eine eplet raspar du og har i røra saman med smelta og avkjøla smør. Ha røra i smurt form, 26 cm. Legg eplebåtar i mønster, strø på perlesukker og kanel. Steikes i 30-40 minutt på 180 grader på nederste rille. Dersom du dobblar oppskrifta passar det til langpanne.